A receita em vídeo:
Depois que aprendi a fazer, passei a fazer com frequência pois é bastante saboroso!
Vamos a receita.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão fradinho.
- 2 cebolas médias.
- 1 garrafa de azeite de dendê de 200 ml.
- Sal (uma colher de chá ).
Coloque o feijão fradinho por 10 horas de molho. (troque a água a cada 3 horas)
Algumas receitas falam de tirar a casca e o olho preto do feijão. Eu faço com tudo.
Coloque o mínimo de água possível no liquidificado eu uso 1/3 de uma xícara de água mais metade do feijão que estava de molho. Deve-se bater até forma uma pasta meio granulada. Deixe não bata o feijão por completo, pois isso dá crocância a massa. Faça o mesmo procedimento com a outra metade do feijão. Não bato tudo de de vez, pois o liquidificador não suporta toda a massa de uma vez.
Ao juntar a massa caso esteja com muita água use uma toalha de prato como peneira e retire o excesso espremendo.
Bata 1 cebola picada com o minimo de água e misture com a massa do feijão.
Coloque o sal aos poucos e veja se está de seu gosto.
Bata massa com uma colher até perceber que ela dobrou de tamanho.
Coloque o azeite em uma panela para aquecer, junto coloque uma cebola inteira, ajuda o óleo a não queimar. O óleo deve cobrir 2 dedos de altura para o bolinho flutuar.
Faça bolinhos com a massa e coloque de uma vez no azeite. deixe um lado fitar por completo, ficará dourado e rígido. Quando ficar dourado, vire o acarajé. Quando estiver todo dourado retire da panela e ponha em uma assadeira com papel toalha para escorrer o azeite.
E está pronto! Aproveite a receita é ,muito boa!
Gostou? Deixe sua opinião! Nos diga qual receita gostaria de ver!
Obrigado até mais!
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